17 de julio de 2026
Sin TACC sin vueltas: guía rápida para celíacos en la dietética
Qué mirar en las etiquetas, qué harinas usar para cada preparación y cómo evitamos la contaminación cruzada en el local.

Ser celíaco no debería complicar la compra.
Harinas que recomendamos: la harina de almendras es la estrella para repostería (aporta humedad y proteína). Para panificados, mezclas con premezcla certificada.
En el local: los productos sin TACC se almacenan separados y los dispensers de granel aptos están identificados con el logo oficial.
Tip de la casa: la mantequilla de maní y las semillas de chía son naturalmente libres de gluten y resuelven desayunos y colaciones sin pensar.
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